Healthy Recipe | സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ, ചേരുവകൾ; ഹോളിക്ക് ആരോഗ്യകരവും വർണാഭവുമായ ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം; റെസിപ്പി പങ്കുവെച്ച് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ

(KasargodVartha) നിറങ്ങളുടെ ഉത്സവമായ ഹോളി അടുത്ത് വരുമ്പോൾ, അതിഥികൾക്ക് നൽകാൻ ആരോഗ്യകരവും കാണാൻ മനോഹരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ പാലക് നാഗ്പാൽ ഹോളിക്ക് പറ്റിയ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു: പല നിറങ്ങളിലുള്ള മില്ലറ്റ് ഇഡ്ഡലി. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതും കാണാൻ ഭംഗിയുള്ളതുമായ ഒരു പലഹാരമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹോളി ആഘോഷങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷണം നൽകും. "ഗ്ലാസ്സിൽ ഒരു ഹോളി ആരോഗ്യ ലഘുഭക്ഷണം" എന്ന അടിക്കുറിപ്പോടെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ പങ്കുവെച്ച വീഡിയോയിലാണ് അവർ ഈ വിഭവം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഹാനികരമായ ചേരുവകൾ ചേർക്കാതെ, എങ്ങനെ സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹോളി ആഘോഷിക്കാമെന്ന് പാലക് വിശദീകരിക്കുന്നു.  ഇതിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ മറ്റു ചേരുവകളോ ചേർക്കുന്നില്ല. ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മഞ്ഞൾ എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സാമ്പാറും ചട്ണിയും കൂട്ടി കഴിച്ചാൽ, അതിഥികൾ ഈ നിറങ്ങളിലും രുചിയിലും മതിമറക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

View this post on Instagram

A post shared by Palak Nagpal - Clinical Nutritionist (@nutritionwithpalaknagpal)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു കപ്പ്‌ മണിച്ചോളം (ജോവര്‍), അര കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ എന്നിവ ആറ് മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. ഇത് നന്നായി അരച്ച് മാവാക്കി രാത്രി മുഴുവൻ പുളിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഈ സമയം, വീഡിയോയിൽ, ആദ്യം ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മഞ്ഞൾ എന്നിവയുടെ ജ്യൂസുകൾ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഈ ജ്യൂസുകൾ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു. ഒരു ഭാഗത്ത് ചീര അരച്ചതും, മറ്റൊന്നിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസും, മൂന്നാമത്തേതിൽ മഞ്ഞളും ചേർത്ത് മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഇഡ്ഡലികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇങ്ങനെ പിങ്ക്, പച്ച, ഓറഞ്ച്/മഞ്ഞ നിറങ്ങളിലുള്ള മൂന്ന് തരം മാവുകൾ ലഭിക്കുന്നു. 

ഇഡ്ഡലി തട്ടിൽ മാവ് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നിറങ്ങൾ മനോഹരമായി പാറ്റേണുകളായി കലർത്തി ഓരോ നിറവും വേർതിരിച്ച് നിൽക്കുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവസാനം, സാമ്പാർ ഗ്ലാസിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇഡ്ഡലികൾ ഒരു നീണ്ട സ്റ്റിക്കിൽ കോർത്ത് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇത് കാണാൻ വളരെ മനോഹരമായ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചുവപ്പും വെളുപ്പും ചട്ണികൾ മുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത്രയേയുള്ളൂ, മനോഹരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാർ.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ലേഖനത്തിലെ വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ കാര്യങ്ങൾ മാത്രമാണ്. ഇത് ഒരു യോഗ്യതയുള്ള മെഡിക്കൽ അഭിപ്രായത്തിന് പകരമാവില്ല. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക. 

നിങ്ങളുടെ ഹോളി ആഘോഷങ്ങൾ കൂടുതൽ വർണാഭമാക്കാൻ ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

Nutritionist shared a healthy and colorful millet idli recipe for Holi, using natural colors from spinach, beetroot, and turmeric. This snack is both nutritious and visually appealing for the festival.

#HoliRecipe #HealthySnacks #MilletIdli #NaturalColors #NutritionistRecipe #IndianFestival