Junk Foods | ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങള്‍ക്ക് വാങ്ങി കൊടുക്കാറുണ്ടോ? എങ്കില്‍ സൂക്ഷിക്കുക; അപകടം ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു
Aug 23, 2023, 20:26 IST
ന്യൂഡെല്‍ഹി: (www.kasargodvartha.com) കാലത്തിന്റെ മാറ്റത്തിനൊപ്പം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലും മാറ്റം വന്നിരിക്കുകയാണ്. ഇന്ന് കുഞ്ഞു മക്കള്‍ക്ക് പോലും വീട്ടിലെ ആഹാരം വേണ്ട. ജോലി തിരക്കും മറ്റും മൂലം പലരും മൂന്ന് നേരവും ആഹാരം പുറത്ത് നിന്നാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികള്‍ക്ക് വീട്ടിലെ ആഹാരത്തിന്റെ സ്വാദ് പോലും ഇഷ്ടമില്ലാതെയായിരിക്കുന്നു.
കുട്ടികള്‍ ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. ഇപ്പോള്‍ ജങ്ക് ഭക്ഷണത്തിനോടാണ് അവര്‍ക്ക് താല്പര്യം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ധാരാളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഡോപമെയിന്‍ പുറത്തു വിടുന്നു. ഈ ഡോപമെയിന്‍ ആണ് കുട്ടികളെ ഈ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൂടുതല്‍ ആകര്‍ഷിക്കുന്നത്. അത് കൊണ്ട് തന്നെ നമ്മുടെ നാടന്‍ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയൊന്നും രുചി അവര്‍ക്ക് പിടിക്കുകയില്ല.
പിസ, ബര്‍ഗര്‍, ചിപ്സ് തുടങ്ങിയ ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ പ്രശ്നം അവയില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, നാരുകള്‍, കുട്ടിയുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ വളര്‍ച്ചയെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ എന്നിവയില്ല എന്നതാണ്. ആരോഗ്യത്തെ കൂടുതല്‍ നശിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളും അവയിലുണ്ടാകാം. ആഴ്ചയില്‍ പലതവണ ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് പോഷകാഹാരക്കുറവിനും പിന്നീടുള്ള ജീവിതത്തില്‍ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.
'കുട്ടിക്കാലത്തെ പൊണ്ണത്തടിയും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളും സമീപ വര്‍ഷങ്ങളില്‍ ആശങ്കയായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത് ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ ഉപഭോഗമാണ്. വളരെ സംസ്‌കരിച്ചതും കലോറിയും പോഷകക്കുറവും ഉള്ള ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ നുഴഞ്ഞുകയറുകയും അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്തു. ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും, ഒരു രക്ഷിതാവ് എന്ന നിലയില്‍, ഏതൊക്കെ ജങ്ക് ഫുഡുകള്‍ പരിമിതപ്പെടുത്തണം അല്ലെങ്കില്‍ ഒഴിവാക്കണം എന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതില്‍ നിര്‍ണായക പങ്ക് വഹിക്കും', ന്യൂട്രീഷ്യന്‍ അനുപമ മേനോന്‍ പറയുന്നു.
ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ ഈ ദൂഷ്യഫലങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിന്, ഉയര്‍ന്ന നാരുകളുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍, പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍, സോയ, പാലുല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍, പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പരിപ്പ്, എന്നിവ പോലുള്ള അവശ്യ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകള്‍ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം മാതാപിതാക്കള്‍ കുട്ടികളുടെ ആഹാരത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. കുട്ടിയുടെ വൈജ്ഞാനിക ക്ഷേമം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ഉപാപചയ ആരോഗ്യം, മറ്റ് സുപ്രധാന പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ എന്നിവയില്‍ പോഷകാഹാരം അഗാധമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് ഗോള്‍ഫ് വ്യൂ ഹെല്‍ത്ത്കെയര്‍ ആന്‍ഡ് റിസര്‍ച്ച് ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡയറ്റീഷ്യന്‍ ആന്‍ഡ് ലൈഫ്സ്‌റ്റൈല്‍ കൗണ്‍സിലര്‍ സൗമ്യേന്ദു ഘോഷ് പറയുന്നു.
'അമിത ജങ്ക് ഫുഡ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങള്‍ ഭയാനകമാണ്. കുട്ടികളുടെ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ ഇന്ത്യ ഇപ്പോള്‍ മുന്‍പന്തിയിലാണ്.ഇത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം അമിതവണ്ണമുള്ള മിക്ക കുട്ടികളും ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരും പ്രമേഹത്തിന് ഇരയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. പിസിഒഎസ്, ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്ട്രോള് അളവ്, ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം എന്നിവ.കൂടാതെ, ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം കുട്ടിയുടെ ഏകാഗ്രതയെ ബാധിക്കുകയും ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിപ്പിക്കുകയും ഫോക്കസ് കുറയുകയും ചെയ്യും.നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അവര്‍ കഴിക്കുന്ന ജങ്ക് ഫുഡുകളെ കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. 'ഘോഷ് പറയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്‍ നിര്‍ദേശിക്കുന്നു:
1. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങള്‍
കുട്ടികള്‍ക്കായി വിപണനം ചെയ്യുന്ന ചില ധാന്യങ്ങള്‍ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും കഴിക്കുന്നത് പോലെ അനാരോഗ്യകരമാണ്. അവ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയും ശൂന്യമായ കലോറിയും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പോഷകമൂല്യവും വളരെ കുറവാണ്.
2. നൂഡില്‍സ്
സൗകര്യപ്രദമെന്ന് തോന്നുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അമിതമായ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം ഉണ്ടാകാം. വെളുത്ത നൂഡില്‍സില്‍ ഭക്ഷണ നാരുകള്‍ കുറവാണ്, കൂടാതെ മസാലയില്‍ പലപ്പോഴും ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്
ചിപ്സ് രുചികരമാണെങ്കിലും കാന്‍സറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അക്രിലമൈഡ് പോലുള്ള ദോഷകരമായ പദാര്‍ഥങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായ ഉപഭോഗം ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് ഇടയാക്കും.
4. ചിക്കന്‍ നഗ്ഗറ്റുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍ ഫിംഗര്‍സ്
കുട്ടികള്‍ക്കായുള്ള ഈ ഭക്ഷണത്തില്‍ പലപ്പോഴും ധാരാളം ചേരുവകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ എണ്ണകളില്‍ അഡിറ്റീവുകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതുമാണ്. എന്നാല്‍ വീട്ടില്‍ ബ്രെഡ് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചിലതില്‍ ടെര്‍ഷ്യറി ബ്യൂട്ടൈല്‍ ഹൈഡ്രോക്വിനോണ്‍ (TBHQ) പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാല്‍ പ്രതികൂല ഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും.മറ്റൊരു സാധാരണ അഡിറ്റീവായ ഡൈമെതൈല്‍പോളിസിലോക്‌സെയ്ന്‍ ഒരു ആന്റി-ഫോമിംഗ് ഏജന്റായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തില്‍ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
5. പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങള്‍
സോഡ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസുകള്‍, എനര്‍ജി ഡ്രിങ്കുകള്‍ എന്നിവ പോലുള്ള പാനീയങ്ങളില്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്തിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല പോഷകമൂല്യങ്ങള്‍ കുറവും നല്‍കുന്നില്ല. രുചി കൂട്ടാനും കുറഞ്ഞ കലോറി പാനീയങ്ങളാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാനുമുള്ള കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ പോലും അവയില്‍ ചിലപ്പോള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഈ പാനീയങ്ങള്‍ അമിതമായ കലോറി ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളായി വെള്ളം, പാല്‍, അല്ലെങ്കില്‍ പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങള്‍ കലര്‍ന്ന വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
6. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍
പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് തുടങ്ങിയ വറുത്ത ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ അനാരോഗ്യകരമായ ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റ്, സോഡിയം, കലോറി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, ഹൃദ്രോഗം, രക്താതിമര്‍ദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ക്രഞ്ചിനായി ഇവയ്ക്ക് പകരം എയര്‍-പോപ്പ് ചെയ്ത പോപ്കോണ്‍, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മുഴുവന്‍-ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
7. മിഠായിയും മധുരപലഹാരങ്ങളും
മിഠായികള്‍, ചോക്ലേറ്റുകള്‍, മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവ ശൂന്യമായ കലോറിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ദന്ത പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു.
8. സംസ്‌കരിച്ച മാംസം
പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകള്‍, അഡിറ്റീവുകള്‍, ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉയര്‍ന്ന സംസ്‌കരിച്ച മാംസമാണ് സോസേജുകള്‍, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, റെഡി-ടു-കുക്ക് മാംസം, ഫ്രോസണ്‍ നഗ്ഗറ്റുകള്‍. ഇവയുടെ സ്ഥിരമായ ഉപഭോഗം ക്യാന്‍സര്‍, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അസുഖങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും.
9. പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍
കുക്കികള്‍, ക്രാക്കറുകള്‍, ഗ്രാനോള ബാറുകള്‍ തുടങ്ങിയ പല പാക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും പലപ്പോഴും മൈദയും പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ ഇല്ലാതിരിക്കുകയും കുറച്ച് സംതൃപ്തി നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു,നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ഉന്മേഷവും സംതൃപ്തിയും നിലനിര്‍ത്താന്‍ ഫ്രഷ് പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, അല്ലെങ്കില്‍ വീട്ടില്‍ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ ട്രയല്‍ മിക്‌സ് എന്നിവ പോലെയുള്ള സമ്പൂര്‍ണ ഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
10. ബര്‍ഗറുകളും പിസകളും
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ബര്‍ഗറുകളും പിസ്സകളും സാധാരണയായി പൂരിത കൊഴുപ്പുകള്‍, സോഡിയം, കലോറികള്‍ എന്നിവയില്‍ ഉയര്‍ന്നതാണ്.പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്ട്രോള് നിലകള്‍ക്കും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.
Keywords: Junk Foods, Kids, Ruining, Health, Nutritionist, Advice, Health, Health News, Health Tips, Dangers of junk foods to your kids. < !- START disable copy paste -->
കുട്ടികള്‍ ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. ഇപ്പോള്‍ ജങ്ക് ഭക്ഷണത്തിനോടാണ് അവര്‍ക്ക് താല്പര്യം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ധാരാളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഡോപമെയിന്‍ പുറത്തു വിടുന്നു. ഈ ഡോപമെയിന്‍ ആണ് കുട്ടികളെ ഈ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൂടുതല്‍ ആകര്‍ഷിക്കുന്നത്. അത് കൊണ്ട് തന്നെ നമ്മുടെ നാടന്‍ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയൊന്നും രുചി അവര്‍ക്ക് പിടിക്കുകയില്ല.
പിസ, ബര്‍ഗര്‍, ചിപ്സ് തുടങ്ങിയ ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ പ്രശ്നം അവയില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, നാരുകള്‍, കുട്ടിയുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ വളര്‍ച്ചയെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ എന്നിവയില്ല എന്നതാണ്. ആരോഗ്യത്തെ കൂടുതല്‍ നശിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളും അവയിലുണ്ടാകാം. ആഴ്ചയില്‍ പലതവണ ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് പോഷകാഹാരക്കുറവിനും പിന്നീടുള്ള ജീവിതത്തില്‍ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.
'കുട്ടിക്കാലത്തെ പൊണ്ണത്തടിയും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളും സമീപ വര്‍ഷങ്ങളില്‍ ആശങ്കയായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത് ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ ഉപഭോഗമാണ്. വളരെ സംസ്‌കരിച്ചതും കലോറിയും പോഷകക്കുറവും ഉള്ള ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ നുഴഞ്ഞുകയറുകയും അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്തു. ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും, ഒരു രക്ഷിതാവ് എന്ന നിലയില്‍, ഏതൊക്കെ ജങ്ക് ഫുഡുകള്‍ പരിമിതപ്പെടുത്തണം അല്ലെങ്കില്‍ ഒഴിവാക്കണം എന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതില്‍ നിര്‍ണായക പങ്ക് വഹിക്കും', ന്യൂട്രീഷ്യന്‍ അനുപമ മേനോന്‍ പറയുന്നു.
ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ ഈ ദൂഷ്യഫലങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിന്, ഉയര്‍ന്ന നാരുകളുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍, പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍, സോയ, പാലുല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍, പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പരിപ്പ്, എന്നിവ പോലുള്ള അവശ്യ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകള്‍ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം മാതാപിതാക്കള്‍ കുട്ടികളുടെ ആഹാരത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. കുട്ടിയുടെ വൈജ്ഞാനിക ക്ഷേമം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ഉപാപചയ ആരോഗ്യം, മറ്റ് സുപ്രധാന പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ എന്നിവയില്‍ പോഷകാഹാരം അഗാധമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് ഗോള്‍ഫ് വ്യൂ ഹെല്‍ത്ത്കെയര്‍ ആന്‍ഡ് റിസര്‍ച്ച് ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡയറ്റീഷ്യന്‍ ആന്‍ഡ് ലൈഫ്സ്‌റ്റൈല്‍ കൗണ്‍സിലര്‍ സൗമ്യേന്ദു ഘോഷ് പറയുന്നു.
'അമിത ജങ്ക് ഫുഡ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങള്‍ ഭയാനകമാണ്. കുട്ടികളുടെ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ ഇന്ത്യ ഇപ്പോള്‍ മുന്‍പന്തിയിലാണ്.ഇത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം അമിതവണ്ണമുള്ള മിക്ക കുട്ടികളും ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരും പ്രമേഹത്തിന് ഇരയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. പിസിഒഎസ്, ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്ട്രോള് അളവ്, ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം എന്നിവ.കൂടാതെ, ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം കുട്ടിയുടെ ഏകാഗ്രതയെ ബാധിക്കുകയും ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിപ്പിക്കുകയും ഫോക്കസ് കുറയുകയും ചെയ്യും.നമ്മുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അവര്‍ കഴിക്കുന്ന ജങ്ക് ഫുഡുകളെ കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. 'ഘോഷ് പറയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്‍ നിര്‍ദേശിക്കുന്നു:
1. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങള്‍
കുട്ടികള്‍ക്കായി വിപണനം ചെയ്യുന്ന ചില ധാന്യങ്ങള്‍ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും കഴിക്കുന്നത് പോലെ അനാരോഗ്യകരമാണ്. അവ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയും ശൂന്യമായ കലോറിയും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പോഷകമൂല്യവും വളരെ കുറവാണ്.
2. നൂഡില്‍സ്
സൗകര്യപ്രദമെന്ന് തോന്നുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അമിതമായ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം ഉണ്ടാകാം. വെളുത്ത നൂഡില്‍സില്‍ ഭക്ഷണ നാരുകള്‍ കുറവാണ്, കൂടാതെ മസാലയില്‍ പലപ്പോഴും ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്
ചിപ്സ് രുചികരമാണെങ്കിലും കാന്‍സറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അക്രിലമൈഡ് പോലുള്ള ദോഷകരമായ പദാര്‍ഥങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായ ഉപഭോഗം ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് ഇടയാക്കും.
4. ചിക്കന്‍ നഗ്ഗറ്റുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍ ഫിംഗര്‍സ്
കുട്ടികള്‍ക്കായുള്ള ഈ ഭക്ഷണത്തില്‍ പലപ്പോഴും ധാരാളം ചേരുവകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ എണ്ണകളില്‍ അഡിറ്റീവുകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതുമാണ്. എന്നാല്‍ വീട്ടില്‍ ബ്രെഡ് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചിലതില്‍ ടെര്‍ഷ്യറി ബ്യൂട്ടൈല്‍ ഹൈഡ്രോക്വിനോണ്‍ (TBHQ) പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാല്‍ പ്രതികൂല ഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും.മറ്റൊരു സാധാരണ അഡിറ്റീവായ ഡൈമെതൈല്‍പോളിസിലോക്‌സെയ്ന്‍ ഒരു ആന്റി-ഫോമിംഗ് ഏജന്റായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തില്‍ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
5. പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങള്‍
സോഡ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസുകള്‍, എനര്‍ജി ഡ്രിങ്കുകള്‍ എന്നിവ പോലുള്ള പാനീയങ്ങളില്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്തിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല പോഷകമൂല്യങ്ങള്‍ കുറവും നല്‍കുന്നില്ല. രുചി കൂട്ടാനും കുറഞ്ഞ കലോറി പാനീയങ്ങളാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാനുമുള്ള കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ പോലും അവയില്‍ ചിലപ്പോള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഈ പാനീയങ്ങള്‍ അമിതമായ കലോറി ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളായി വെള്ളം, പാല്‍, അല്ലെങ്കില്‍ പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങള്‍ കലര്‍ന്ന വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
6. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍
പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് തുടങ്ങിയ വറുത്ത ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ അനാരോഗ്യകരമായ ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റ്, സോഡിയം, കലോറി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, ഹൃദ്രോഗം, രക്താതിമര്‍ദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ക്രഞ്ചിനായി ഇവയ്ക്ക് പകരം എയര്‍-പോപ്പ് ചെയ്ത പോപ്കോണ്‍, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മുഴുവന്‍-ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
7. മിഠായിയും മധുരപലഹാരങ്ങളും
മിഠായികള്‍, ചോക്ലേറ്റുകള്‍, മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവ ശൂന്യമായ കലോറിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ദന്ത പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു.
8. സംസ്‌കരിച്ച മാംസം
പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകള്‍, അഡിറ്റീവുകള്‍, ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉയര്‍ന്ന സംസ്‌കരിച്ച മാംസമാണ് സോസേജുകള്‍, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, റെഡി-ടു-കുക്ക് മാംസം, ഫ്രോസണ്‍ നഗ്ഗറ്റുകള്‍. ഇവയുടെ സ്ഥിരമായ ഉപഭോഗം ക്യാന്‍സര്‍, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അസുഖങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും.
9. പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍
കുക്കികള്‍, ക്രാക്കറുകള്‍, ഗ്രാനോള ബാറുകള്‍ തുടങ്ങിയ പല പാക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും പലപ്പോഴും മൈദയും പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ ഇല്ലാതിരിക്കുകയും കുറച്ച് സംതൃപ്തി നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു,നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ഉന്മേഷവും സംതൃപ്തിയും നിലനിര്‍ത്താന്‍ ഫ്രഷ് പഴങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, അല്ലെങ്കില്‍ വീട്ടില്‍ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ ട്രയല്‍ മിക്‌സ് എന്നിവ പോലെയുള്ള സമ്പൂര്‍ണ ഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
10. ബര്‍ഗറുകളും പിസകളും
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ബര്‍ഗറുകളും പിസ്സകളും സാധാരണയായി പൂരിത കൊഴുപ്പുകള്‍, സോഡിയം, കലോറികള്‍ എന്നിവയില്‍ ഉയര്‍ന്നതാണ്.പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്ട്രോള് നിലകള്‍ക്കും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.
Keywords: Junk Foods, Kids, Ruining, Health, Nutritionist, Advice, Health, Health News, Health Tips, Dangers of junk foods to your kids. < !- START disable copy paste -->
Tags
Share this story
