Microgreen | ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങള് കൂടിവരുന്നോ? ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രാധാന്യം നല്കുന്നുവെങ്കില് ഇതാ 'മൈക്രോഗ്രീന്' പരീക്ഷിക്കാം; ഈ കൃഷിരീതി അറിയാം; മണ്ണും സ്ഥലവും വേണ്ട!
Jul 26, 2023, 22:14 IST
കാസര്കോട്: (www.kasargodvartha.com) ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങള് ഏറിവരുന്ന ഇക്കാലത്ത് ആരോഗ്യഭക്ഷണത്തിനു പ്രാധാന്യം നല്കുന്നവരുടെ ഇഷ്ടവിഭവമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ് മൈക്രോഗ്രീന്. വിറ്റാമിനും മിനറല്സും ആന്റി ഓക്സൈഡുകളും ബീറ്റ കരോട്ടിനും ഫാറ്റി അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ ഈ 'കുഞ്ഞന് ചെടികളെ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില് ഉത്പാദിപ്പിച്ചു വരുമാനം കണ്ടെത്തുന്നവരുണ്ട്.
എന്താണ് മൈക്രോഗ്രീന്
പച്ചക്കറികളുടെ ചെറിയ തൈ വിത്തുകള് ആണ് മൈക്രോഗ്രീന്. മുളച്ച വിത്തില്നിന്നു ബീജപത്രങ്ങള്ക്കു പുറമെ ആദ്യത്തെ 2 ഇലകള് കൂടി ആയിക്കഴിയുമ്പോഴാണ് മൈക്രോഗ്രീനായി ഉപയോഗിക്കുക. ചീരയടക്കം നമ്മള് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് ഇലക്കറിയേക്കാള് പോഷകഗുണം മൈക്രോഗ്രീനുകള്ക്കുണ്ട്. സുലഭമായി ലഭ്യമാകുന്ന ചെറുപയര്, വന്പയര്, ഉലുവ, കടല, മുതിര മറ്റു ധാന്യങ്ങള്, ചീരവിത്ത് എന്നിവയാണ് ഇവര് മൈക്രോഗ്രീന് തയ്യാറാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബ്രോക്കോളി, റാഡിഷ്, പാച്ചോയി, കാബേജ്, ലെറ്റൂസ് എന്നിവയുടെ വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വളര്ത്തുന്ന രീതി
ലഭ്യമായ ഏത് പാത്രവും മൈക്രോഗ്രീന് ഉണ്ടാക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് ട്രേ, ഗ്രോബാഗ്, ചെടിച്ചട്ടികള്, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള് എന്നിങ്ങനെ എന്തിലും ഇവ വളര്ത്താം. ചകിരിച്ചോറ്, കടലാസ്, മണ്ണ്, ജലം ഇതില് ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് വളര്ത്താനുള്ള വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം.
കുറഞ്ഞത് വിത്ത് 8 മണിക്കൂര് വെള്ളത്തില് കുതിര്ത്ത് വയ്ക്കുണം. മൈക്രോഗ്രീന് കൃഷി ചെയ്യാന് ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രം ശുദ്ധീകരിച്ച് ചകിരിച്ചോറ് / കടലാസ് ( ന്യൂസ് പേപ്പര് പാടില്ല) പാത്രത്തിന്റെ പാതി നിറച്ച് വെള്ളത്തിലിട്ട് വിത്തുകള് ക്രമീകരിച്ച് വിതറുക. രണ്ടുദിവസത്തിനുള്ളില് വിത്തുകള് മുളച്ച് ശുദ്ധമായ ഇലകള് രൂപാന്തരപ്പെടും. രണ്ടുനേരം വെള്ളം സ്പ്രേ ചെയ്തു നല്കേണ്ടതാണ്. ഏഴു മുതല് 10 ദിവസം ആകുമ്പോഴേക്കും മൈക്രോ ഗ്രീന് രൂപത്തില് ഇലകള് വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. മൈക്രോ ഗ്രീന് ഇലകള്ക്ക് വിത്തുകളേക്കാള് 40 ഇരട്ടി ഗുണമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും കൂടുതല് ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും പോഷകങ്ങളും എല്ലാം ലഭിക്കുന്ന സ്റ്റേജ് ആണ് മൈക്രോഗ്രീന്. അയേണ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, സിംഗ്, മാഗ്നേഷ്യം എന്നിവയെല്ലാം ഇതില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുളിയാര് ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിന്റെ കീഴിലുള്ള നാല് അംഗ കുടുംബശ്രീ പ്രവര്ത്തകര് ഈ തൈകള് വില്ക്കുന്നുണ്ട്. തൈകള്ക്ക് 30 രൂപ മുതല് 150 രൂപ വരെ നിരക്കിലാണ് ഇവ വില്ക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ഇലക്കറികള് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങള് മൈക്രോഗ്രീനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് പുറമേ സാലഡില് വേവിക്കാതെയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
എന്താണ് മൈക്രോഗ്രീന്
പച്ചക്കറികളുടെ ചെറിയ തൈ വിത്തുകള് ആണ് മൈക്രോഗ്രീന്. മുളച്ച വിത്തില്നിന്നു ബീജപത്രങ്ങള്ക്കു പുറമെ ആദ്യത്തെ 2 ഇലകള് കൂടി ആയിക്കഴിയുമ്പോഴാണ് മൈക്രോഗ്രീനായി ഉപയോഗിക്കുക. ചീരയടക്കം നമ്മള് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് ഇലക്കറിയേക്കാള് പോഷകഗുണം മൈക്രോഗ്രീനുകള്ക്കുണ്ട്. സുലഭമായി ലഭ്യമാകുന്ന ചെറുപയര്, വന്പയര്, ഉലുവ, കടല, മുതിര മറ്റു ധാന്യങ്ങള്, ചീരവിത്ത് എന്നിവയാണ് ഇവര് മൈക്രോഗ്രീന് തയ്യാറാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബ്രോക്കോളി, റാഡിഷ്, പാച്ചോയി, കാബേജ്, ലെറ്റൂസ് എന്നിവയുടെ വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വളര്ത്തുന്ന രീതി
ലഭ്യമായ ഏത് പാത്രവും മൈക്രോഗ്രീന് ഉണ്ടാക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് ട്രേ, ഗ്രോബാഗ്, ചെടിച്ചട്ടികള്, പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള് എന്നിങ്ങനെ എന്തിലും ഇവ വളര്ത്താം. ചകിരിച്ചോറ്, കടലാസ്, മണ്ണ്, ജലം ഇതില് ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് വളര്ത്താനുള്ള വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം.
കുറഞ്ഞത് വിത്ത് 8 മണിക്കൂര് വെള്ളത്തില് കുതിര്ത്ത് വയ്ക്കുണം. മൈക്രോഗ്രീന് കൃഷി ചെയ്യാന് ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രം ശുദ്ധീകരിച്ച് ചകിരിച്ചോറ് / കടലാസ് ( ന്യൂസ് പേപ്പര് പാടില്ല) പാത്രത്തിന്റെ പാതി നിറച്ച് വെള്ളത്തിലിട്ട് വിത്തുകള് ക്രമീകരിച്ച് വിതറുക. രണ്ടുദിവസത്തിനുള്ളില് വിത്തുകള് മുളച്ച് ശുദ്ധമായ ഇലകള് രൂപാന്തരപ്പെടും. രണ്ടുനേരം വെള്ളം സ്പ്രേ ചെയ്തു നല്കേണ്ടതാണ്. ഏഴു മുതല് 10 ദിവസം ആകുമ്പോഴേക്കും മൈക്രോ ഗ്രീന് രൂപത്തില് ഇലകള് വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. മൈക്രോ ഗ്രീന് ഇലകള്ക്ക് വിത്തുകളേക്കാള് 40 ഇരട്ടി ഗുണമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും കൂടുതല് ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും പോഷകങ്ങളും എല്ലാം ലഭിക്കുന്ന സ്റ്റേജ് ആണ് മൈക്രോഗ്രീന്. അയേണ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, സിംഗ്, മാഗ്നേഷ്യം എന്നിവയെല്ലാം ഇതില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുളിയാര് ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിന്റെ കീഴിലുള്ള നാല് അംഗ കുടുംബശ്രീ പ്രവര്ത്തകര് ഈ തൈകള് വില്ക്കുന്നുണ്ട്. തൈകള്ക്ക് 30 രൂപ മുതല് 150 രൂപ വരെ നിരക്കിലാണ് ഇവ വില്ക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ഇലക്കറികള് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങള് മൈക്രോഗ്രീനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന് പുറമേ സാലഡില് വേവിക്കാതെയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
Keywords: Microgreen, Farming, Health, Kerala News, Kasaragod News, Health, How To Grow Microgreens?
< !- START disable copy paste --> 
