ഉദുമയിൽ ചക്ക ഫെസ്റ്റ് ബുധനാഴ്ച മുതൽ; നാട്ടറിവുകളും രുചിക്കൂട്ടുകളുമായി ഒരുത്സവം

പാലക്കുന്ന്: (KasargodVartha) ഉദുമയുടെ മണ്ണിൽ വിളഞ്ഞ ചക്കയുടെ രുചിയും ഗുണവും ലോകത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന ഉദുമ ചക്ക ഫെസ്റ്റ് ബുധനാഴ്ച  (മെയ് 14) മുതൽ ആരംഭിക്കും. ഉദുമ ഗ്രാമ പഞ്ചായത്ത് ജൈവ വൈവിധ്യ പരിപാലന സമിതിയുടെ (ബിഎംസി) ആഭിമുഖ്യത്തിൽ സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ഈ ചക്ക മഹോത്സവം മെയ് 14, 15 തീയതികളിൽ ഉദുമ ടൗൺ സാക്ക് മാളിലാണ് നടക്കുക.

രണ്ടു ദിവസങ്ങളിലായി നടക്കുന്ന ചക്ക ഫെസ്റ്റിൽ ചക്കയുടെ വിവിധ രൂപത്തിലുള്ള പ്രദർശനങ്ങൾ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ചക്ക ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും പഠിക്കാനും അവസരമുണ്ടാകും. ചക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പോഷകാംശങ്ങളെക്കുറിച്ചുമുള്ള ക്ലാസുകൾ ഫെസ്റ്റിൻ്റെ പ്രധാന ആകർഷണമാകും. വിവിധ പ്രായക്കാർക്കായി രസകരമായ മത്സരങ്ങളും, രുചികരമായ ചക്ക പായസവും മേളയിൽ ഉണ്ടാകും.

ഫെസ്റ്റിൻ്റെ ഔദ്യോഗിക ഉദ്ഘാടനം ബുധനാഴ്ച രാവിലെ 10 മണിക്ക് കാഞ്ഞങ്ങാട് ബ്ലോക്ക് പഞ്ചായത്ത് പ്രസിഡൻ്റ് കെ മണികണ്ഠൻ നിർവ്വഹിക്കും. ഉദുമ ഗ്രാമപഞ്ചായത്ത് പ്രസിഡൻ്റ് പി ലക്ഷ്മി ചടങ്ങിൽ അധ്യക്ഷത വഹിക്കും. വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് കെവി ബാലകൃഷ്ണൻ സ്വാഗത പ്രസംഗം നടത്തും. പഞ്ചായത്ത് സ്റ്റാൻ്റിംഗ് കമ്മിറ്റി ചെയർമാൻമാരായ പി സുധാകരൻ, സൈനബ അബൂബക്കർ, പഞ്ചായത്ത് മെമ്പർമാരായ വിവി അശോകൻ, ഷൈനിമോൾ എന്നിവരും ചടങ്ങിൽ സംസാരിക്കും.

ഉദ്ഘാടനത്തോടനുബന്ധിച്ച് 'ചക്ക - ആരോഗ്യം, പോഷണം, മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപന്നങ്ങൾ' എന്ന വിഷയത്തിൽ കാസർകോട് സിപിസിആർഐ ചീഫ് ടെക്നിക്കൽ ഓഫീസർ ഡോ. നിലോഫർ വിജ്ഞാനപ്രദമായ ക്ലാസ് നയിക്കും. ചക്കയുടെ പോഷകമൂല്യവും, അത് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വിവിധ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഈ ക്ലാസിൽ വിശദീകരിക്കും.

ഫെസ്റ്റിൻ്റെ രണ്ടാം ദിവസമായ വ്യാഴാഴ്ച വൈകുന്നേരം മൂന്ന് മണിക്ക് 'ചക്ക - ജൈവ വൈവിധ്യത്തിൻ്റെയും, ഭക്ഷ്യ വൈവിധ്യത്തിൻ്റെയും കലവറ' എന്ന വിഷയത്തിൽ നാരന്തട്ട ഗാന്ധി രാമൻ നായർ ട്രസ്റ്റ് ചെയർമാൻ മോഹൻകുമാർ നാരന്തട്ട പ്രത്യേക അവതരണം നടത്തും. ചക്കയുടെ ജൈവ വൈവിധ്യത്തിലുള്ള പ്രാധാന്യവും, ഭക്ഷണ വൈവിധ്യത്തിൽ അതിൻ്റെ സ്ഥാനവും ഈ അവതരണത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും. ഈ സെഷനിൽ രാധാകൃഷ്ണൻ മോനാച്ച മോഡറേറ്ററായിരിക്കും.

ചക്ക ഫെസ്റ്റിൻ്റെ സമാപന സമ്മേളനം വ്യാഴാഴ്ച വൈകുന്നേരം നാല് മണിക്ക് സിഎച്ച് കുഞ്ഞമ്പു എംഎൽഎ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്യും. ഉദുമ പഞ്ചായത്ത് പ്രസിഡൻ്റ് പി ലക്ഷ്മി അധ്യക്ഷത വഹിക്കുന്ന സമാപന ചടങ്ങിൽ പഞ്ചായത്ത് വികസന സ്റ്റാൻ്റിംഗ് കമ്മിറ്റി ചെയർപേഴ്സൺ എം ബീവി സ്വാഗതം പറയും. പഞ്ചായത്ത് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് കെവി ബാലകൃഷ്ണൻ, കേരള സംസ്ഥാന ജൈവ വൈവിധ്യ ബോർഡ് ജില്ലാ കോർഡിനേറ്റർ വിഎം അഖില, വിനോദ് മേൽപ്പുറം എന്നിവരും സംസാരിക്കും.

ഉദുമയുടെ തനത് രുചിക്കൂട്ടുകളും, ചക്കയിൽ നിന്നുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന ഈ ചക്ക ഫെസ്റ്റ് പ്രദേശവാസികൾക്കും പുറത്തുനിന്നുള്ളവർക്കും ഒരുപോലെ ആസ്വാദ്യകരമായ അനുഭവമായിരിക്കും. ചക്കയുടെ പ്രാധാന്യം വിളിച്ചോതുന്ന ഈ പരിപാടിയിലേക്ക് ഏവരെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതായി സംഘാടകർ അറിയിച്ചു.

 ഈ വാർത്തയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും പങ്കുവെക്കൂ! ഷെയർ ചെയ്യൂ! 

Article Summary: Uduma in Kasaragod is hosting a jackfruit festival on May 14th and 15th, featuring various jackfruit dishes, exhibitions, health classes, and competitions. The festival aims to showcase the taste and nutritional value of jackfruit.

#UdumaJackfruitFest, #KasaragodEvents, #JackfruitRecipes, #KeralaTourism, #FoodFestival, #SustainableLiving