തണ്ണിമത്തനിലെ ചുവപ്പ് നിറം കൃത്രിമമോ? ചതിയിൽ വീഴല്ലേ! അറിയാൻ ഇതാ 5 വഴികൾ

(KasargodVartha) വേനൽക്കാലത്തെ കഠിനമായ ചൂടിൽ നിന്നും ആശ്വാസം കണ്ടെത്താൻ ഭൂരിഭാഗം പേരും ആശ്രയിക്കുന്ന ഒന്നാണ് തണ്ണിമത്തൻ. എന്നാൽ നാം വലിയ താൽപ്പര്യത്തോടെ വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന ഈ പഴങ്ങൾ പൂർണമായും സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന ചോദ്യം പ്രസക്തമാണ്. വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെ വിൽപന വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി കൃത്രിമ നിറങ്ങളും മധുരവും ചേർക്കുന്ന രീതി വർദ്ധിച്ചു വരികയാണ്.

കാഴ്ചയിൽ അതിമനോഹരമായി തോന്നിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണിയാണ് ഉയർത്തുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുമ്പോഴും മുറിക്കുമ്പോഴും ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ നമുക്കും കുടുംബത്തിനും രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കാൻ സാധിക്കും.

നിറഭേദങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

സ്വാഭാവികമായ രീതിയിൽ വിളഞ്ഞ ഒരു തണ്ണിമത്തന്റെ ഉൾഭാഗം എല്ലായിടത്തും ഒരേപോലെ കടും ചുവപ്പായിരിക്കില്ല. പ്രകൃതിദത്തമായ പഴങ്ങളിൽ ചുവപ്പ് നിറത്തിന് ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളും വെള്ള കലർന്ന ഭാഗങ്ങളും കാണാൻ സാധിക്കും. എന്നാൽ ഇഞ്ചക്ഷൻ വഴി നിറം ചേർത്ത പഴങ്ങളിൽ അസ്വാഭാവികമായ തിളക്കവും കടും ചുവപ്പ് നിറവും മധ്യഭാഗത്ത് മാത്രമായി കേന്ദ്രീകരിച്ച രീതിയിലും കണ്ടുവരാറുണ്ട്. തിളക്കമാർന്ന ചുവപ്പ് കണ്ട് അത് നല്ല പഴമാണെന്ന് ഉറപ്പിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും തെറ്റായ തീരുമാനമായിരിക്കും.

പരുത്തി പരിശോധന

തണ്ണിമത്തനിലെ കൃത്രിമ നിറം കണ്ടെത്താൻ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന ഒന്നാണ് കോട്ടൺ ബോൾ ടെസ്റ്റ്. ഒരു കഷ്ണം തണ്ണിമത്തൻ മുറിച്ച ശേഷം വൃത്തിയുള്ള ഒരു പരുത്തി കഷ്ണമോ ടിഷ്യൂ പേപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പതുക്കെ അമർത്തുക. പഴത്തിൽ എരിത്രോസിൻ പോലുള്ള കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പരുത്തി കഷ്ണത്തിൽ ചുവപ്പ് നിറം പടരുന്നത് കാണാം. സ്വാഭാവികമായ പഴമാണെങ്കിൽ പരുത്തിയിൽ നനവ് മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, ചായം പടരുകയില്ല. ഇത് സെക്കന്റുകൾക്കുള്ളിൽ വീട്ടിൽ ചെയ്യാവുന്ന ലളിതമായ മാർഗമാണ്.

വെള്ളത്തിലെ മാറ്റം

തണ്ണിമത്തന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വെള്ളത്തിലിട്ട് പരിശോധിക്കുന്നത് വഴി കൃത്രിമത്വം എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാം. ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചവെള്ളത്തിൽ ചെറിയൊരു കഷ്ണം തണ്ണിമത്തൻ ഇടുക. നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വെള്ളം കടും ചുവപ്പോ പിങ്ക് നിറമോ ആയി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ ചായം ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം. സ്വാഭാവികമായ തണ്ണിമത്തൻ വെള്ളത്തിലിട്ടാൽ അല്പസമയത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ വെള്ളത്തിന് നേരിയ നിറവ്യത്യാസം വരികയുള്ളൂ. നിറം ഉടൻ തന്നെ വെള്ളത്തിൽ കലരുന്നത് രാസവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

വിത്തുകൾ നൽകും സൂചന

പഴത്തിന്റെ വിത്തുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് വഴി അത് സ്വാഭാവികമായി വിളഞ്ഞതാണോ എന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. സാധാരണഗതിയിൽ പൂർണമായി വിളഞ്ഞ തണ്ണിമത്തന്റെ വിത്തുകൾ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട് നിറത്തിലായിരിക്കും. എന്നാൽ മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഴുപ്പിച്ച പഴങ്ങളിൽ വിത്തുകൾ വെള്ള നിറത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ വിളർച്ച ബാധിച്ച രീതിയിലോ കാണപ്പെടാറുണ്ട്. വിത്തുകൾ പാകമാകുന്നതിന് മുൻപേ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് പഴം പഴുപ്പിക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് വിത്തുകളുടെ നിറം കൃത്യമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പുറംഭാഗം പരിശോധിക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുന്നതിന് മുൻപ് അതിന്റെ പുറംഭാഗം കൃത്യമായി പരിശോധിക്കണം. പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ ചെറിയ സുഷിരങ്ങളോ വിള്ളലുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് രാസവസ്തുക്കൾ ഇഞ്ചക്റ്റ് ചെയ്തതിന്റെ അടയാളമാകാം. പഴത്തിനുള്ളിലേക്ക് സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് രാസവസ്തുക്കൾ കടത്തിവിടുമ്പോഴാണ് ഇത്തരം അടയാളങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ തൊലിപ്പുറത്ത് അസാധാരണമായ മൃദുത്വമോ പാടുകളോ ഉണ്ടെങ്കിലും ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉറപ്പുള്ളതും കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എപ്പോഴും മുൻഗണന നൽകണം.

സൂക്ഷ്മത അനിവാര്യം

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വളരെയധികം ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാഴ്ചയിലെ ഭംഗിയേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകണം. രാസവസ്തുക്കൾ കലർന്ന തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കം, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ കരൾ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം. വിപണിയിലെ ലാഭക്കൊതിക്ക് നമ്മൾ ഇരയാകാതിരിക്കാൻ ഇത്തരം ലളിതമായ പരിശോധനകൾ ശീലമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൃത്യമായ അറിവോടെ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിലേക്കുള്ള ആദ്യ പടിയാണ്.

തണ്ണിമത്തൻ്റെ കടുംചുവപ്പ് കണ്ട് ഇനി ചതിയിൽ വീഴരുത്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വാങ്ങുന്ന തണ്ണിമത്തൻ പരിശോധിക്കാൻ ഈ അഞ്ച് മാർഗ്ഗങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരിലേക്കും എത്തിക്കൂ. ആരോഗ്യകരമായ വേനൽക്കാലത്തിനായി ഈ വിവരം ഷെയർ ചെയ്യൂ.

Article Summary: Five simple household tests to identify artificially colored and ripened watermelons to prevent health issues. 

#WatermelonSafety #FoodAdulteration #HealthTips #SummerFruits #ChemicalFree #KeralaHealth #BreakingNews #HealthyEating #WatermelonTest #FakeFood