തേൻ അമൃതോ അതോ വിഷമോ? ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കുടിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നത്!
● രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ തേൻ കുടിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ഇളം ചൂടുള്ളത് മാത്രമായിരിക്കണം.
● നെയ്യ്, തൈര്, മാംസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആയുർവേദ പ്രകാരം വിരുദ്ധാഹാരമാണ്.
● നെയ്യും തേനും തുല്യ അളവിൽ ചേർക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് അപകടകരമായേക്കാം.
● ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ തേൻ ഒഴിക്കുമ്പോൾ അത് താഴെ പോയി അടിയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.
● തേൻ സൂക്ഷിക്കാൻ ലോഹപ്പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കണം.
(KasargodVartha) പ്രകൃതി നൽകിയ അമൃതാണ് തേൻ. ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ കലവറയായ തേൻ ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ഒരുപോലെ ഗുണകരമാണ്. എന്നാൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നാം വരുത്തുന്ന ചെറിയ തെറ്റുകൾ അത് വിഷതുല്യമായി മാറാൻ കാരണമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആയുർവേദ പ്രകാരവും ആധുനിക ശാസ്ത്ര പ്രകാരവും തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കൃത്യമായ ചില രീതികളുണ്ട്.
പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിലോ പാവിലോ ചേർത്ത് തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷമാണ് ചെയ്യുക. തേനിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പൂർണമായും ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാൻ അതിന്റെ ശരിയായ ഉപയോഗക്രമം അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ചൂടും തേനും
തേൻ ഒരിക്കലും നേരിട്ട് ചൂടാക്കാനോ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്താനോ പാടില്ല. തേൻ ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകളും പോഷകങ്ങളും നശിക്കുന്നു. അത് മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തേൻ രാസമാറ്റത്തിന് വിധേയമാവുകയും അത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായ 'ഹൈഡ്രോക്സി മെഥൈൽ ഫർഫ്യൂറൽ' (HMF) എന്ന ഘടകം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ ടോക്സിനുകൾ അഥവാ വിഷാംശങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ മധുരത്തിന് പകരം തേൻ ചേർക്കുമ്പോൾ അവ പാനയോഗ്യമായ ചൂടിലേക്ക് എത്തിയ ശേഷം മാത്രം തേൻ ചേർക്കുക.
രാവിലെത്തെ ഉപയോഗം
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ തേനും നാരങ്ങാനീരും കുടിക്കുന്നത് പലരുടെയും ശീലമാണ്. ഇതിനായി ഇളം ചൂടുവെള്ളം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. വിരൽ മുക്കിയാൽ പൊള്ളാത്ത രീതിയിലുള്ള ചൂടായിരിക്കണം ഇത്.
ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തേൻ ചേർക്കുന്നത് മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ അമിതമായ ചൂടുവെള്ളം തേനിന്റെ ഔഷധഗുണം ഇല്ലാതാക്കുമെന്ന് എപ്പോഴും ഓർക്കുക.
മാംസവും തേനും
ഭക്ഷണത്തിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യമാണ് വിരുദ്ധാഹാരങ്ങൾ. ആയുർവേദ പ്രകാരം തൈര്, നെയ്യ്, മാംസം എന്നിവയോടൊപ്പം തേൻ ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് നെയ്യും തേനും തുല്യ അളവിൽ ചേർക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്.
മാംസം വേവിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പമോ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ തേൻ ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് പാചകം പൂർത്തിയായി തണുത്തതിന് ശേഷം മാത്രം ചേർക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ശുദ്ധമായ തേൻ
വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന എല്ലാ തേനും ശുദ്ധമായിരിക്കണമെന്നില്ല. ശർക്കരപ്പാവോ പഞ്ചസാര ലായനിയോ ചേർത്ത കൃത്രിമ തേൻ തിരിച്ചറിയാൻ ലളിതമായ ചില വഴികളുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി തേൻ ഒഴിക്കുക. അത് വെള്ളത്തിൽ കലരാതെ നേരെ അടിയിലേക്ക് പോയി അടിയുകയാണെങ്കിൽ അത് ശുദ്ധമായ തേനാണ്. മറിച്ചാണെങ്കിൽ അതിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കൂടുതലായിരിക്കും.
അതുപോലെ തന്നെ ശുദ്ധമായ തേൻ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ കട്ടിയാകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. ഇത് കേടുവന്നതാണെന്ന് കരുതി ചൂടാക്കി ഉരുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. പകരം പാത്രം കുറച്ചുനേരം ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇറക്കിവെച്ചാൽ മതിയാകും.
സ്റ്റോറേജ് രീതികൾ
തേൻ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ലോഹപ്പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി ഗ്ലാസ് കുപ്പികളോ സെറാമിക് പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ലോഹങ്ങളുമായി തേൻ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുപ്പുള്ളതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വേണം തേൻ സൂക്ഷിക്കാൻ. ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ വർഷങ്ങളോളം കേടുുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്ന ഏക ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് തേൻ. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തേൻ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ഘടനയെ മാറ്റാൻ കാരണമാകും.
നിങ്ങൾ രാവിലെ തേൻ കുടിക്കാറുണ്ടോ? ഏത് രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കാറുള്ളതെന്ന് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഫേസ്ബുക്ക് പേജിൽ ഈ വാർത്താ പോസ്റ്റിന് താഴെ കമന്റായി രേഖപ്പെടുത്തൂ. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ അറിവിലേക്ക് ഈ ആരോഗ്യ വാർത്ത ഷെയർ ചെയ്യൂ. 📢 പുതിയ ഹെൽത്ത് അപ്ഡേറ്റുകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ വാട്സ്ആപ്പ് ചാനൽ ഫോളോ ചെയ്യുക.
Article Summary: Learn the right way to use honey to avoid health risks from heating.
#HealthTips #HoneyBenefits #Ayurveda #HealthyLiving #Kvartha #NaturalRemedies
