ആഹാരം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാത്തവരാണോ നിങ്ങൾ? എങ്കിൽ വയറിനുള്ളിൽ നടക്കുന്നത് വലിയൊരു യുദ്ധമാണ്! വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ നേരിടുന്ന ആരോഗ്യ ഭീഷണികൾ

(KasargodVartha) ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അത് എത്രത്തോളം ചവച്ചരയ്ക്കുന്നു എന്നത് പലപ്പോഴും നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. ജോലിയുടെ തിരക്കും ഫോണിലെ കാഴ്ചകളും കാരണം പലരും ഭക്ഷണം വെറുതെ വിഴുങ്ങുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ ദഹനപ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് വയറ്റിലല്ല, മറിച്ച് നമ്മുടെ വായിൽ നിന്നാണെന്നതാണ് യഥാർത്ഥ്യം. 

പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ചെറിയ കണികകളാക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഉമിനീരിലെ എൻസൈമുകൾക്ക് ഭക്ഷണവുമായി ചേർന്ന് ദഹനപ്രക്രിയ കാര്യക്ഷമമായി തുടങ്ങാൻ സാധിക്കൂ. ശരിയായി ചവച്ചരയ്ക്കാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും മെറ്റബോളിസത്തിനും വലിയ ഭാരമാണ് നൽകുന്നത്.

ആമാശയത്തിന്റെ ജോലി ഭാരം കൂടുന്നു

നമ്മുടെ ആമാശയത്തിന് പല്ലുകളില്ല എന്ന കാര്യം പലപ്പോഴും നമ്മൾ മറന്നുപോകുന്നു. പകുതി മാത്രം ചവച്ച വലിയ ഭക്ഷണകഷണങ്ങൾ ആമാശയത്തിലെത്തുമ്പോൾ, അവയെ ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരം അമിതമായി അധ്വാനിക്കേണ്ടി വരുന്നു. ഇത് ആമാശയത്തിൽ കൂടുതൽ ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കാരണമാവുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, അസിഡിറ്റി, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ഭക്ഷണം ശരിയായി ദഹിക്കാതെ വരുമ്പോൾ അത് വൻകുടലിൽ എത്തി ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാവുകയും ഇത് വയറു വീർക്കുന്നതിനും അസ്വസ്ഥതകൾക്കും വഴിതെളിക്കുന്നു.

ഭാരനിയന്ത്രണവും സംതൃപ്തിയും

നമ്മുടെ വയർ നിറഞ്ഞുവെന്ന സന്ദേശം തലച്ചോറിലെത്താൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് സമയം എടുക്കും. വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ ഈ സമയത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉള്ളിലെത്തിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. 

എന്നാൽ പതുക്കെ ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണെങ്കിൽ പോലും വയർ നിറഞ്ഞുവെന്ന സന്ദേശം തലച്ചോറിലേക്ക് കൃത്യസമയത്ത് എത്തുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവികമായ രീതിയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗമാണ്.

പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഉദ്ദേശ്യം അതിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുക എന്നതാണ്. ഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാറുമ്പോൾ മാത്രമേ കുടലുകൾക്ക് അതിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പൂർണമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കൂ. ചവച്ചരയ്ക്കാതെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം പോഷകങ്ങളും ശരീരം ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. 

അതായത്, നിങ്ങൾ എത്ര പോഷകഗുണമുള്ള ആഹാരം കഴിച്ചാലും അത് ശരിയായി ചവച്ചരയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഗുണം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കില്ലെന്ന് ചുരുക്കം. മെറ്റബോളിസം മികച്ച രീതിയിൽ നടക്കാനും ഊർജ്ജനില നിലനിർത്താനും ഓരോ കഷ്ണവും അലിഞ്ഞുചേരുന്ന പാകത്തിൽ ചവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശരിയായ രീതിയിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ഓരോ തവണ ഭക്ഷണം വായിലെടുക്കുമ്പോഴും കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 തവണ വരെ ചവയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. വളരെ കടുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം ചവയ്ക്കേണ്ടി വരും. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സംസാരവും സ്ക്രീനുകളും ഒഴിവാക്കി ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയിലും ഗന്ധത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. 

ഇത്തരത്തിൽ മനസ്സിരുത്തി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മാനസിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ലളിതമെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, ഈ ഒരു മാറ്റം നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ വലിയ പങ്കുവഹിക്കും.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയെക്കുറിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ബോധവാന്മാരാക്കാൻ ഈ വാർത്ത ഇപ്പോൾ തന്നെ ഷെയർ ചെയ്യാം.

Article Summary: Fast eating and improper chewing cause acidity, obesity, and nutrient loss.

#HealthyEating #DigestionTips #Metabolism #HealthAwareness #HealthyLife #ChewYourFood