നെയ്യ് കഴിച്ചാൽ തടി കൂടുമെന്ന പേടിയുണ്ടോ? ശരിയായ രീതിയിൽ കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം!

(KasargodVartha) നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ സ്വർണ്ണം എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് നെയ്യ്. പുരാതന കാലം മുതൽക്കേ ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ഒരുപോലെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന നെയ്യ്, വെറുമൊരു കൊഴുപ്പല്ല, മറിച്ച് ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ഔഷധം കൂടിയാണ്. എന്നാൽ നെയ്യ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും തെറ്റായ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നതും ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്തേക്കാം.

നെയ്യ്: പ്രകൃതിദത്തമായ ലൂബ്രിക്കന്റ്

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ അവയവങ്ങളുടെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് നെയ്യ് ഒരു ലൂബ്രിക്കന്റ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'ബ്യൂട്ട്രിക് ആസിഡ്' കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. 

ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മറ്റ് എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് നെയ്യിന്റെ 'സ്മോക്ക് പോയിന്റ്'  കൂടുതലായതിനാൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നെയ്യ് വിഷാംശങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.

വെറുംവയറ്റിൽ നെയ്യ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ ഒരു സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ പശുവിൻ നെയ്യ് കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന് സ്വാഭാവികമായ തിളക്കം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളുകയും (Detox) ചെയ്യുന്നു. സന്ധികളിലെ തേയ്മാനം കുറയ്ക്കാനും എല്ലുകൾക്ക് ബലം നൽകാനും ഈ ശീലം വളരെ ഉത്തമമാണ്. 

നെയ്യ് കഴിച്ചശേഷം അല്പം ചെറുചൂടുവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

തടി കുറയ്ക്കാൻ നെയ്യ് സഹായിക്കുമോ?

നെയ്യ് കഴിച്ചാൽ തടി കൂടുമെന്നത് ഒരു തെറ്റായ ധാരണയാണ്. നെയ്യിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മീഡിയം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MCTs) ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും വയർ നിറഞ്ഞ സംതൃപ്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അനാവശ്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. 

എന്നാൽ അളവ് മിതമായിരിക്കണം എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ദിവസവും ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ വരെ നെയ്യ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പാചകത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടവ

കറികൾ തയ്യാറാക്കി കഴിഞ്ഞശേഷം മുകളിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ മണവും ഗുണവും നൽകുന്നത്. പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ, ചീര എന്നിവയോടൊപ്പം നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് അവയിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

 പാലും നെയ്യും ചേർത്തുള്ള ഉപയോഗം ആയുർവേദത്തിൽ ഊർജ്ജദായകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അമിതമായി നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

ബുദ്ധിശക്തിയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഗുണകരമാണ് നെയ്യ്. വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ നെയ്യ് കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഏകോപിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നെയ്യ് ഒരു മികച്ച ടോണിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൃത്രിമമായ നിറങ്ങളോ മണങ്ങളോ ഇല്ലാത്ത ശുദ്ധമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാൻ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഈ വാർത്ത ഷെയർ ചെയ്യൂ. 

Article Summary: Comprehensive guide on health benefits of ghee and its role in weight loss and digestion.

#HealthTips #GheeBenefits #WeightLoss #HealthyDiet #Ayurveda #Wellness