ഭക്ഷണത്തിലെ 'മായം' തീരും; 2026 മുതൽ ശാസ്ത്രീയ തെളിവില്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പുറത്ത്! ഗുണമേന്മ അളക്കാൻ പുതിയ നിയമങ്ങൾ

ന്യൂഡൽഹി: (KasargodVartha) ഭക്ഷണശാലകളിലും അടുക്കളകളിലും എത്തുന്ന ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും സുരക്ഷിതത്വം ഇനി വെറും വാഗ്ദാനങ്ങളിൽ ഒതുങ്ങില്ല. 2026 ജനുവരി 1 മുതൽ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ അടിമുടി മാറുകയാണ്. 'ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ' (FSSAI) കൊണ്ടുവരുന്ന പുതിയ പരിഷ്കാരങ്ങൾ സാധാരണക്കാരന്റെ ഭക്ഷണത്തളികയിൽ എങ്ങനെയൊക്കെ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുമെന്ന് പരിശോധിക്കാം.

ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണശീലം മാറുന്നതിനനുസരിച്ച് സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളിലും വലിയ മാറ്റം വരണമെന്ന തിരിച്ചറിവിലാണ് എഫ്എസ്എസ്എഐ പുതിയ തീരുമാനമെടുത്തത്. ഇനി മുതൽ ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം വിപണിയിൽ ഇറക്കണമെങ്കിലോ, നിലവിലുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡുകളിൽ മാറ്റം വരുത്തണമെങ്കിലോ വെറും അപേക്ഷകൾ നൽകിയാൽ പോരാ. പകരം, ആ ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയമായ ഡാറ്റ കൂടി സമർപ്പിക്കണം. 

കൃത്യമായ പരിശോധനാ ഫലങ്ങളും ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും ഇല്ലാത്ത അപേക്ഷകൾ ഇനി മുതൽ തള്ളപ്പെടും. ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.

അപേക്ഷകൾക്ക് ഏകീകൃത രീതി

മുൻകാലങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അവലോകനത്തിനായി കമ്പനികൾ സമർപ്പിച്ചിരുന്ന രേഖകൾ പലപ്പോഴും അപൂർണമായിരുന്നു. ഇത് കൃത്യമായ റിസ്ക് അസസ്‌മെന്റ് നടത്തുന്നതിന് തടസ്സമായി. ഇതിന് പരിഹാരമായിട്ടാണ് 2026 ജനുവരി മുതൽ 'സിംഗിൾ സ്റ്റാൻഡേർഡൈസ്ഡ് ഫോർമാറ്റ്' നടപ്പിലാക്കുന്നത്. 

പോഷക ഗുണങ്ങൾ, വിഷാംശ പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ, അനുവദനീയമായ അളവ്, അലർജി സാധ്യതകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഈ ഫോർമാറ്റിൽ വ്യക്തമായി രേഖപ്പെടുത്തണം. എഫ്എസ്എസ്എഐയുടെ സയൻസ് ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് വിഭാഗം ഈ വിവരങ്ങൾ വിശദമായി പരിശോധിച്ച ശേഷമേ അനുമതി നൽകുകയുള്ളൂ.

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതിക്ക് മുൻഗണന

വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷണ സുരക്ഷ തീരുമാനിക്കുന്ന രീതിക്ക് ഇതോടെ അറുതിയാകും. ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണ രീതിയും, അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവും, കാലാവസ്ഥയും പാചക രീതികളും വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ, ഇന്ത്യൻ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ആ ഭക്ഷണം എത്രത്തോളം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ഡാറ്റയാണ് കമ്പനികൾ നൽകേണ്ടത്. 

ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ പഠനങ്ങൾ ഇനി അനിവാര്യമാണ്.

വിപണിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുരക്ഷയും

പുതിയ നിയമം നിലവിൽ വന്നാലുടൻ കടകളിൽ ലഭ്യമായ എല്ലാ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളും പരിശോധിക്കുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. എന്നാൽ, ഏതെങ്കിലും കമ്പനി ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനോ ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ അവർക്ക് ഈ കർശന നിയമങ്ങൾ ബാധകമായിരിക്കും. 

നിലവിലുള്ള ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആക്ഷേപങ്ങൾ ഉയരുകയോ ശാസ്ത്രീയമായ പുനർപരിശോധന ആവശ്യമായി വരികയോ ചെയ്താലും ഈ പുതിയ പ്രോട്ടോക്കോൾ പാലിക്കേണ്ടി വരും. തെളിവുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രമേ ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിനും വിപണിയിൽ തുടരാൻ സാധിക്കൂ.

കമ്പനികളുടെ ഉത്തരവാദിത്തം വർദ്ധിക്കുന്നു

ഒരു ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് തെളിയിക്കേണ്ട ഉത്തരവാദിത്തം ഇനി പൂർണമായും അത് നിർമ്മിക്കുന്ന കമ്പനിക്കോ അപേക്ഷകനോ ആയിരിക്കും. പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മായം ചേർക്കലുകൾക്കും തെറ്റായ അവകാശവാദങ്ങൾക്കും ഇത് ഒരു കടിഞ്ഞാണാകും. 

ഡാറ്റാ രഹസ്യാത്മകത ഉറപ്പാക്കുമെന്ന് എഫ്എസ്എസ്എഐ അറിയിച്ചിട്ടുള്ളതിനാൽ വ്യവസായ ലോകത്തിന്റെ ആശങ്കകൾക്കും പരിഹാരമുണ്ട്. അന്തിമമായി, ശാസ്ത്രീയമായ അടിത്തറയുള്ള നിയമങ്ങൾ വഴി ഇന്ത്യയിലെ ഓരോ പൗരന്റെയും ആരോഗ്യമാണ് സർക്കാർ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഈ പ്രധാന അറിവ് മറ്റുള്ളവരിലേക്കും എത്തിക്കൂ. 

Article Summary: FSSAI mandates scientific data for food safety approval from Jan 2026.

#FSSAI #FoodSafety #HealthyIndia #NewRules2026 #IndianFood #QualityControl