വേണം ജാഗ്രത; ബിരിയാണിക്ക് ശേഷം തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചാൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകുമോ? വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്!

(KasargodVartha) മുംബൈയിലെ പൈധുനിയിൽ നടന്ന ദാരുണമായ ഒരു സംഭവം രാജ്യത്തെയാകെ ഭീതിയിലാഴ്ത്തിയിരിക്കുകയാണ്. രാത്രിയിൽ ബിരിയാണി കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെ തണ്ണിമത്തൻ കൂടി ഭക്ഷിച്ച ഒരു കുടുംബത്തിലെ നാല് അംഗങ്ങൾ മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ മരണപ്പെട്ട വാർത്ത സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വലിയ ചർച്ചകൾക്ക് വഴിവെച്ചു.

ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള തെറ്റായ കൂടിച്ചേരലുകൾ ജീവഹാനി വരുത്തുമോ എന്ന ആശങ്ക പൊതുജനങ്ങളിൽ പടർന്നതോടെ, ഇതിന്റെ പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ വശങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. ബിരിയാണിയും തണ്ണിമത്തനും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടാണോ ഈ മരണം സംഭവിച്ചത് എന്ന ചോദ്യത്തിന് പ്രമുഖ ഡോക്ടർമാർ നൽകുന്ന മറുപടി അല്പം ജാഗ്രതയോടെ കേൾക്കേണ്ട ഒന്നാണ്.

ശാസ്ത്രീയ വസ്‌തുതകൾ

സാധാരണഗതിയിൽ ബിരിയാണിയും തണ്ണിമത്തനും തമ്മിൽ വരുത്തുന്ന രീതിയിലുള്ള രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെ ശാസ്ത്രീയമായി കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. മാംസം അടങ്ങിയ ബിരിയാണി കഴിച്ച ഉടനെ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം ഒരാൾ മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്നാണ് ഏഷ്യൻ ഹോസ്പിറ്റലിലെ കൺസൾട്ടന്റ് ഫിസിഷ്യൻ ഡോ. ചാരു ദത്ത് അറോറയെ ഉദ്ധരിച്ച് ഓൺലി മൈ ഹെൽത്ത് റിപ്പോർട്ട്‌ ചെയ്യുന്നത്.

എന്നാൽ പഴങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാരകമായ രാസവസ്തുക്കളോ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ നേരത്തെ മുറിച്ചു വെച്ചപ്പോൾ അതിൽ കടന്നുകൂടിയ ബാക്ടീരിയകളോ ആകാം ഇത്തരമൊരു ദുരന്തത്തിന് കാരണമെന്ന് അദ്ദേഹം സംശയിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ സാല്മൊണല്ല പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ അതിവേഗം വളരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ലക്ഷണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

ഫുഡ് പോയിസണിംഗ് അഥവാ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാകാൻ ഏകദേശം രണ്ട് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ സമയം എടുക്കാറുണ്ട്. അതിശക്തമായ വയറുവേദന, നിർത്താതെയുള്ള ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, പനി, തലകറക്കം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങൾ.

മുംബൈയിലെ കുടുംബത്തിന് നേരിട്ടതുപോലെ പെട്ടെന്നുണ്ടാകുന്ന ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ നിർജ്ജലീകരണത്തിലേക്കും തുടർന്ന് അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്ന അവസ്ഥയിലേക്കും നയിക്കാം. ഇത്തരം ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടാലുടൻ വീട്ടുവൈദ്യങ്ങൾക്ക് കാത്തുനിൽക്കാതെ അടിയന്തര വൈദ്യസഹായം തേടേണ്ടത് ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മുൻകരുതലുകൾ

വേനൽക്കാലത്ത് പഴങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ വളരെയധികം ജാഗ്രത പാലിക്കണം. അതിയായി പഴുത്തതോ ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നതോ ആയ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കരുത്. മുറിച്ചുവെച്ച പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക. പഴങ്ങളിൽ കൃത്രിമമായ മധുരമോ നിറമോ ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടനെ അമിതമായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള ജലാംശം കൂടിയ പഴങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും ദഹനപ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാം. വൃത്തിയുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും ശുദ്ധമായ പഴങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയാനുള്ള ഏക മാർഗ്ഗം.

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എന്നത് കേവലം ഒരു വയറുവേദനയിൽ അവസാനിക്കുന്ന ഒന്നല്ലെന്ന് ഈ സംഭവം നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. സമയബന്ധിതമായ ചികിത്സ ലഭിക്കാത്തതും ശരീരത്തിലെ ജലാംശം പൂർണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്നതും മരണത്തിന് കാരണമാകും. ഏത് ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പഴക്കവും പരിശോധിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക. ഭയമല്ല, മറിച്ച് ശരിയായ അറിവും ജാഗ്രതയുമാണ് ഇത്തരം അപകടങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ നമുക്ക് വേണ്ടത്.

വേനൽക്കാലത്ത് ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ പുലർത്തുന്ന ജാഗ്രതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായമെന്താണ്? ഇത്തരം സംഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മറ്റെന്തൊക്കെ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കണം? ഫേസ്ബുക്ക് പേജിൽ ഈ വാർത്തയുടെ പോസ്റ്റിന് താഴെ കമന്റായി രേഖപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്. ഈ വിവരം ഷെയർ ചെയ്യൂ.

Article Summary: Expert investigation into whether the combination of biryani and watermelon causes food poisoning following a family tragedy in Mumbai. 

#FoodSafety #HealthTips #MumbaiNews #FoodPoisoning #Watermelon #SummerHealth #BreakingNews #HealthyLiving #MalayalamNews #HealthAlert