നിങ്ങളുടെ മസാലപ്പൊടി സുരക്ഷിതമാണോ? എവറസ്റ്റ് ബ്രാൻഡിൽ അപകടകാരിയായ ബാക്ടീരിയ! ഭീതി പടർത്തി പുതിയ ലാബ് റിപ്പോർട്ടുകൾ

ന്യൂഡൽഹി: (KasargodVartha) വീണ്ടും ആഗോളതലത്തിൽ പ്രതിസന്ധിയിലായി ഇന്ത്യയിലെ പ്രമുഖ മസാല ബ്രാൻഡായ എവറസ്റ്റ് സ്പൈസസ്. കീടനാശിനികളുടെ അമിത സാന്നിധ്യത്തിന് പിന്നാലെ ഇപ്പോൾ 'എന്ററോബാക്ടീരിയേഷ്യ'  എന്ന അപകടകാരിയായ ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യവും ലബോറട്ടറി പരിശോധനകളിൽ കണ്ടെത്തിയതായി ദേശീയ മാധ്യങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട്‌ ചെയ്തു.

പ്രധാനമായും ഫിഷ് കറി മസാല ഉൾപ്പെടെയുള്ള മിശ്രിതങ്ങളിൽ എഥിലീൻ ഓക്സൈഡ് എന്ന മാരകമായ കീടനാശിനിയുടെ അളവ് അനുവദനീയമായതിലും കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. ഇതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെയാണ് ഇപ്പോൾ എന്ററോബാക്ടീരിയേഷ്യ എന്ന ബാക്ടീരിയ ഗ്രൂപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം കൂടി സ്ഥിരീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡ് എന്ന നിലയിൽ, ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ വൻതോതിലുള്ള പരിശോധനകളിലേക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരിച്ചുവിളിക്കുന്നതിലേക്കും  നയിച്ചു.

എന്താണ് എന്ററോബാക്ടീരിയേഷ്യ?

സത്യത്തിൽ ഇതൊരു ഒറ്റപ്പെട്ട ബാക്ടീരിയയല്ല, മറിച്ച് സാൽമൊണെല്ല, ഇ.കോളി, ഷിഗെല്ല തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു വലിയ കുടുംബമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശുചിത്വനിലവാരം അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാനദണ്ഡമായാണ് ശാസ്ത്രലോകം ഇതിനെ കണക്കാക്കുന്നത്.

മസാലപ്പൊടികളിൽ ഇവയുടെ സാന്നിധ്യം കാണപ്പെടുന്നത് ഉൽപ്പാദന വേളയിലോ പാക്കിംഗ് സമയത്തോ ഉണ്ടായ അശാസ്ത്രീയമായ രീതികളെയാണ് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത്. മലിനമായ വെള്ളം, വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പ്രധാനമായും ഇത്തരം ബാക്ടീരിയകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കലരുന്നത്.

ആരോഗ്യ ഭീഷണി

എന്ററോബാക്ടീരിയേഷ്യ ബാക്ടീരിയകൾ ശരീരത്തിനുള്ളിൽ എത്തിയാൽ അത് പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. പ്രധാനമായും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളാണ് ഇവയുണ്ടാക്കുന്നത്. വയറുവേദന, അതിസാരം, ഛർദ്ദി, കടുത്ത പനി തുടങ്ങിയവ ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. ഇതിലെ സാൽമൊണെല്ല പോലുള്ള വിഭാഗങ്ങൾ ടൈഫോയ്ഡ് പനിക്കും കാരണമായേക്കാം.

മസാലകൾ സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ബാക്ടീരിയകൾ നശിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിലും, പാചകം പൂർണമാകാത്ത സാഹചര്യത്തിലോ നേരിട്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ കലർത്തുന്ന മസാലകളോ ആണെങ്കിൽ വലിയ അപകടമുണ്ടാകുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

ആഗോള നടപടികൾ

ഹോങ്കോംഗിലെ സെന്റർ ഫോർ ഫുഡ് സേഫ്റ്റിയും സിംഗപ്പൂർ ഫുഡ് ഏജൻസിയുമാണ് എവറസ്റ്റ് മസാലകൾക്കെതിരെ ആദ്യമായി രംഗത്തെത്തിയത്. ഇതിനെത്തുടർന്ന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, അമേരിക്ക തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളും ഇന്ത്യൻ മസാലകൾക്ക് കർശന പരിശോധന ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റി (FSSAI) ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ച് വിശദമായ പരിശോധനകൾ ആരംഭിച്ചു കഴിഞ്ഞു.

കമ്പനി തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ ലാബ് ഫലങ്ങൾ തിരിച്ചടിയാകുകയാണ്. ഉപഭോക്താക്കളുടെ വിശ്വാസം വീണ്ടെടുക്കാൻ കമ്പനിക്ക് കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കേണ്ടി വരുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

കൂടുതൽ വാർത്തകൾ അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സ്ആപ്പ് ചാനൽ ഫോളോ ചെയ്യുക. ഈ വാർത്ത സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലും ഷെയർ ചെയ്യുമല്ലോ. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഫേസ്ബുക്ക് പോസ്റ്റിൽ കമന്റായി രേഖപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്.

Article Summary: Global food safety regulators have flagged Everest Spices for the presence of Enterobacteriaceae bacteria, leading to massive recalls and nationwide inspections by FSSAI.

#EverestSpices #FoodSafety #EverestMasala #BacteriaFound #FSSAI #PublicHealth #SpiceScandal #BreakingNews #Kvartha